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维也纳的咖啡文化

时间:2019-08-03 04:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  维也纳的咖啡文化_文化/宗教_人文社科_专业材料。维也纳的咖啡文化

  维也纳的咖啡文化 喝咖啡在维也纳已成为糊口的一部门,在安闲的氛围 中,人们只需付一杯咖啡的钱,就能够在咖啡馆会友、下棋、 看书、写书、读报,或在一个不显眼的角落里看电视。 咖啡是维也纳人津津乐道、颇为骄傲的一种工具。维也 纳人以至把它和音乐、 华尔兹相提并论, 称为 “维也纳三宝” , 可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说,维也纳是“五步一咖 啡” ,这也许是诗人的强调之辞,但维也纳咖啡馆数量不菲 倒是现实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、大学附近堆积的 咖啡店,到剧院旁、皇城边都丽奢华的咖啡厅,少说也有几 十家, 有的咖啡屋晚上 6 点半即开张, 直到凌晨 2 点才打烊。 因而,说“音乐之都”的空气里不只流动着音乐的韵律,而 且洋溢着咖啡的清香,一点也不为过。 奥秘的棕色小豆 维也纳人喝咖啡的汗青能够追溯到 17 世纪。其时,在 很多伊斯兰国度的大小城市中,咖啡馆林立,咖啡已成为人 们糊口中不成贫乏的一部门。但在欧洲,人们还不知其为何 物。1683 年,土耳其第二次进攻维也纳,奥波联军破坏了土 耳其人的进攻。仓皇溃逃的土耳其戎行在维也纳城墙四周的 疆场上丢弃了好几百个装着奥秘的棕色小豆的大口袋。恰 好,有一个暗藏进土耳其戎行的波兰密探科尔席兹基曾尝过 用这种烘烤过的小豆煮出来的浓浓的黑饮料,土耳其人把它 称为“Kahve” ,也就是此刻的咖啡。作为酬金,这个波兰人 获得了在疆场上缴获的棕色小豆,开设了维也纳汗青上第一 家咖啡馆。时至今日,仍有不少咖啡馆传播鼓吹本人是波兰人开 的第一家咖啡馆,以兜揽顾客。 起头的时间里,咖啡馆生意并欠好,维也纳人仍是更喜 欢品茗。后来,这位商人改变了配方,并在咖啡里插手牛奶, 结果出奇的好,在 17 世纪 80 年代不胫而走,人们称之为 “Melange” 。不断到今天,咖啡虽然品种八门五花,但仍然 是维也纳最受接待的饮料。 咖啡馆的文化情调 喝咖啡在维也纳已成为糊口的一部门,在一种安闲的气 氛中,人们只需付一杯咖啡的钱,就能够在咖啡馆会友、下 棋、看书、写书、读报(凡是会供给很多国度的报纸) ,或 在一个不显眼的角落里看电视。 维也纳最出名的咖啡馆是位于市核心区的地方咖啡馆。 第一次世界大战前,这里不断是出名诗人、剧作家、音乐家、 交际官们聚会的处所。 有人说这里是奥地利很多诗歌、 脚本、 小说的摇篮,这也许有些夸张,可是昔时音乐大师莫扎特、 贝多芬、舒伯特、 “圆舞曲王朝”施特劳斯父子等都是这里 的常客。今天的地方咖啡馆生意十分兴隆,但不管里面何等 拥堵,客人仍是想待多久就能够待多久,这是维也纳咖啡馆 百年不变的保守。 维也纳咖啡品种繁多,从清咖啡到各类成色的加奶咖 啡,各有特色,适合分歧人的口胃,并且都有各自的名称。 所以,步入维也纳咖啡馆,若是简单地说要一杯咖啡,会使 办事员不知所措,由于咖啡至多有 40 多个品种。 维也纳人喜甜食,他们多喜好在点上一杯咖啡的同时, 再添一块精美的甜点。维也纳甜点良多,但喝咖啡时人们最 喜好 Gugelhupf,这是一种维也纳特有的空心圆蛋卷。咖啡 馆备有报纸、画报、杂志供读者阅览是维也纳咖啡馆的一大 特色,这种特色还有汗青渊源。听说在咖啡还没有被人广为 接管的时候,维也纳不少咖啡馆不得不免得费供给报纸来吸 引顾客,由于其时报纸很贵,一份报纸的代价比一杯咖啡贵 两倍。当然,报纸的这种款待感化在今天已不复具有,但这 种做法却连结下来,形成了维也纳咖啡屋奇特的文化品尝。 (编纂 李天骄)

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